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宴会主管的工作流程 宴会主管岗位职责


无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。

宴会主管的工作流程篇一

1、熟悉各种宴会的预定。

2、接受餐饮部经理所指派的工作,完成本部门的各项指标和日常运转工作,主持每次班前例会。

3、遵循饭店的经营方针和程序,按要求履行其它职务。

4、接到所分配的任务后,安排宴会服务,并亲自安排各种工作。

5、严格管理本餐厅的设备、物资用具等,做到帐物相符,保持规定的`完好率。

6、与厨师及餐务组合作,以保证准时、正确服务。

7、处理客人的投诉,与客人建立良好的关系。

8、对下属服务员进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,抓好员工纪律、服务态度,了解员工思想情绪,搞好现场培训。

宴会主管的工作流程篇二

1、熟悉并执行酒店的规章制度和程序;

2、保持部门内部的沟通;

3、协助培训、指导、维护楼层服务员的工作程序标准和规范;

4、公平分配下属的工作任务,保证其工作效率;

6、定其检查并报告所负责楼层的各类物品的存储及消耗量;

7、对火警及工作安全提高警惕及时消除隐患;

8、负责对楼层上所有物品及客用品的盘点工作;

9、在不违反店规的前提下,尽可能热情礼貌地帮助客人;

10、服从上司的一切工作指示和安排。

一、经理负责

二、服务员的仪容、仪表、行为规范及出勤情况

三、合理安排工作、分配每人负责整理的房间数

四、分发表格、钥匙、及vip客人的特殊要求

五、监督服务员按规定程序操作

六、保管好楼层的钥匙

七、按清洁标准检查客房卫生

八、检查公共场所卫生及计划卫生

九、负责安全措施

十、负责本区域的客用品、易耗品的发放及布草件的发放工作及月盘点

十一、负责本区域的客人投诉

十二、负责本区域新到员工的培训及在岗员工的培训工作

十三、贯彻执行客房部的规章制度

领班的主要职责监督服务员的工作、确保客人的房间都是干净、卫生的合格产品。基本任务是查房。

对待下级:敢于管理、做好表帅、和蔼做人、为下级服务

1、提前十分钟到岗、签到、看交接班本。

2、了解当日的住客情况和预定情况。

3、召开班前会、检查员工仪表、布置当班的工作任务。

4、巡视所辖的公共区域卫生、设备及服务间的整理情况。

5、检查多岗位操作前的准备工作及大夜班的服务员的工作完成情况。

6、督导员工检查所有空房、维修房、并上报特殊情况。

7、督导员工按做房程序操作,并按要求如实填写报表。

8、按规定时间检查当日的客衣收洗情况。

9、检查已做好的房间及当日计划卫生完成情况。

10、负责当班员工的纪律情况。

11、及时检查返工的房间卫生质量,并将ok房报房务中心以便及时更新房态。

12、询问dnd房情况,如有异常通知大堂副理及主管。并督促房务中心做好记录。

13、协助处理日常事务中的一般性投诉并向上级汇报。

14、核实所报维修项目的修复情况。

15、检查下午下班前的的公共区域、服务间、工作车、吸尘器的整洁并检查布草的交接情况。

16、督导员工按程序处理遗留物品及废品的回收情况。

17、阅看服务员的交接班本及报表情况填写并签名。

18、整理当日检查情况、召开班后会。

19、做好与晚班的交接工作、将领班查房表及当日工作记录整理上交主管签退。

1、提前十分钟到岗、签到、看交接班本。

2、了解当日的住客情况和预定情况。

3、召开班前会、检查员工仪表、布置当班的工作任务。

4、巡视所辖的公共区域卫生、设备及服务间的整理情况。

5、督导员工检查所有空房、维修房、并上报特殊情况。

6、跟催上一班未完成的工作、如维修、检查当日的中班计划卫生。

7、18:00之前检查夜床准备情况及当日的客衣送回情况。

8、督促员工按程序开夜床,如实填写报表,检查夜床质量并做好记录。

9、负责夜间退房的及空房的检查。

10、督促员工,房务中心人员的服务质量、安全规范。

11、处理夜间的一般投诉特殊事项必须及时上报。12、21:00负责工作车上的易耗品的填充及检查药水的配备情况。

13、检查员工当班期间的工作纪律。14、23:00检查中班服务员下班前的工作完成情况。

15、核实所报项目的修复情况

16、阅看服务员交接班本及清理报表的填写情况并签名。17、23:00整理当日检查情况。召开中班班后会及大夜班服务员班前会,并布置大夜班人员工作任务。做好交接工作、将领班查房表,当日工作记录整理、上交主管签退。

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宴会主管的工作流程篇三

1.客房主管的职责

(1)负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查,保证客房接待的正常、顺利进行,直接对客房部经理负责。

(2)掌握所属员工的思想和工作情况,充分发挥班组长的作用。善于说服动员,作耐心细致的思想工作。(3)根据具体的接待任务,组织、调配人力。对vlp接待,协助班组掌握布置规格和要求。(4)每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。(5)汇总核实客房状况,及时向前台提供准确的客房状况报表。

(6)对客房设施设备进行定期保养,保证房内设施完好,物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。(7)主动接触客人及陪同人员,了解客人特点和要求。

(8)对班组处理不了的客人要求或疑难问题,主动帮助解决或帮助联络。(9)对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。(10)经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。

(1)负责对所辖区域的清洁卫生情况达到酒店的标准,保证服务质量符合酒店要求,直接对客房部经理负责。

(2)掌握所属员工的思想和工作情况。

(3)负责安排公共区域服务班次、工作时间和假日轮休。(4)做好各项清洁工作的计划。

(5)检查当班员工的仪容仪表。检查所辖区域是否整洁、美观,发现问题及时纠正、处理。

(6)检查所辖区域的装饰品、公用设施设备是否完善,保证能达到酒店的淘气。(7)制定合理的清洁用品消耗限额,控制清洁用品的发放。(8)负责对与员工进行业务培训。

(1)根据酒店客房(床位)数量,核定各种布草的需要量和各种布草的替补率。保证布草能满足周转需要。(2)检查实物摆放、库容、账目登记是否符合要求。监督按手续办理布草进行。(3)不断完善库房管理制度及岗位责任。

(1)根据上级计划分配的任务,组织洗衣房努力完成各项洗涤任务。(2)要保证按时保质完成各部门需要洗涤的布草及客衣,工衣。(3)做好各部门布草及客衣、工衣收发工作。(4)负责洗涤计划的制定,洗涤方法的编制。(5)对各部门,各类布草服装的洗涤时间,作出统一安排。(6)组织员工技术培训。

(7)负责洗衣房的各种机器、设备的管理,并对这些机器。设备进行定期维修保养。(8)建立完善的洗涤、收发、计价、登记制度。(9)必要时能代替工人洗涤事务。

1按时向有关部门提供客房预订情况及有关预测资料,直接对前台部经理负责。2检查各项预订工作,完善订房核对制度,发现差错及时改正,确保预订的正确性。3审核所有对预订房的要求,并亲自处理需要特别安排的订房事宜。4在职权范围内批准对预订宾客的承诺,并由订房员及时通知宾客。

5检查属下日常工作中是否热情耐心、细致负责,对有关宾客的信息数据,是否按规定程序处理。6负责下属员工的业务培训。7负责订房处的日常管理事务。

宴会主管的工作流程篇四

1.领导宴会部员工,认真完成各项宴会接待任务。

2.关心员工的工作、学习和生活,掌握员工思想动态。

3.及时处理客人投诉,抓好宴会部服务态度和服务质量。

4.抓好设备的.维修和保管工作,努力减少餐具、用具的损耗。

5.负责服务员的业务培训工作。

6.抓好饮食卫生工作,严格饮食环境卫生、餐具卫生、食品卫生、操作卫生、个人卫生的管理。

7.搞好与其他部门的协调工作。

8.熟悉各种宴会的餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范。

9.合理安排人力和餐具用具,保证宴会按时进行。

10.熟练编制宴会菜单。

宴会主管的工作流程篇五

1.在商场经理的直接领导下,具体负责现场的日常管理及考核工作。2.不折不扣地贯彻、落实公司的各项规章制度。

3.维护现场正常的售卖秩序,配合各职能部室开展工作。

4.负责本商场员工日常行为的检查管理工作,包括仪容仪表、迎言送语、站姿站位、个人卫生等。

5.负责本商场各品牌的卫生清扫、商品陈列、价签摆放的督导检查工作。6.负责本商场员工的考勤、外出、就餐等管理工作。7.负责本商场员工行为规范及基本业务知识的培训。8.负责商场晨、午会的召开及员工进场、退场的组织工作。9.协助商场经理解决处理员工与厂商的劳资纠纷问题。10.负责对供应商在现场的行为进行管理与监督。11.负责本商场商品的进、销、存的监督与管理工作。

12.负责本商场各品牌商品质量、商品标识及商品价格的管理工作。13.负责本商场《销售日报表》、《销售月盘点表》、《打折(变价)申请表》等票据的审核与签批工作。

14.负责本商场各品牌促销手续的上报及促销用品、宣传用品的领用工作。15.负责公司各阶段促销活动在本商场的组织落实工作。16.负责现场发生的一般性投诉事件及突发性事件的处理。17.负责本商场日常用品的领用。

22.负责监督收银员对收银机的管理工作,并督促其做好每日的卫生清洁;除收银员正常工作外,任何人不得随意操作,收银机发生故障应立即通知有关部门。

23.负责监督收银员对顾客提示牌的保管工作,发现损坏应及时更换或修理。24负责提醒并监督收银员认真清点和妥善保管所受理的现金和票据,并按规定鉴别真伪。.25负责对收银员私自押款的行为进行监督。26.完成领导交办的其它工作。