时间流逝得如此之快,我们的工作又迈入新的阶段,请一起努力,写一份计划吧。那么我们该如何写一篇较为完美的计划呢?以下我给大家整理了一些优质的计划书范文,希望对大家能够有所帮助。
创业计划书ppt篇一
考察当地的饮食市场,找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询,并与其保持良好的关系。
创业计划书的内容,包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等,其中每一个项目,还都必须有细目分析。
由于个人的经济能力有限,可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。
向有餐饮管理经验的人请教,最好能到同类烧烤店见习个数月,各环节的工作都去做一下,学习管理经验,熟悉各管理细节,积累实战经验。
地点的选择:应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方,或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面,一定要有耐心持续寻找,千万不要半途而废。
商圈评估:包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站,营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例,消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。
商圈评估时,须在不同的时段分别去评估,如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段,分别去观察该地点的商圈情形,以免只看了白天没看晚上,或是只看上班日忽略了节假日,而造成商圈评估上的误判。商圈评估时,应做成商圈评估记录表,详细记载评估店面的各项条件,以做为日后评估的参考。
根据店面商圈评估情况,确定好店面。接下来就是要与房东签约,这个动作不能太早,必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为,一旦与房东签约之后,就要开始支付房租,会有时间压力。所以,在与房东签约之前,一切要做的筹备工作与书面数据,必须先准备好。在与房东签约时,租期最好不要太短,如果只签一年,可能一年后才能开始收回投资,结果店面却被房东收回去,因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。
另外,签约时通常还必须支付房东押金,押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时,必须支付房东店面押金及第一个月租金,只是店面承租下来,需要一段装潢期,最好能向房东协商,租金起算的日期能够扣掉装潢期,以降低租金支出。
在开店营业之前,必须先办理相关证照申请,否则就是无照营业,将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种:一种是申请公司执照,由工商局核发;另一种是资本较小的,只需办理营利性事业登记,由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大,只要办理营利事业登记。另外,还要到税务机关办理相关纳税手术,领统一发票,除非是获准免用统一发票,否则,都一律要办理。
除了营业证照的申请办理外,如果想要自己店家所挂的招牌,不致被别人所滥用,想要能为自己所专用,就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称,除了名称文字或图样,可能有自己特殊的设计,这种属于非商品类的文字及图像,称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事,二者名称也可能不同。所以,不想自己将来的金字招牌遭人盗用,就必须先申请服务标章注册。
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象,因此,装潢厂商的选择十分重要,所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如,开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商,开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为,装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验,到时候所装潢出来的店面,就未必能完全符合需求,届时,如果再打掉重做,当然就费钱费时。
所以,在装潢前要请装潢商先画图,包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等,都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样,最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩,说清楚自己想要装潢的感觉,这样装潢出来的店面,才会比较贴近自己的想法。
a、临街玻璃落地窗。
b、玻璃落地窗上贴民俗剪纸。
c、室内柜台、方桌、椅子用原木,颜色呈原木色。
d、墙壁上挂当地的具有特色的工艺品,突出当地民俗风情。
e、灯光以柔和光为主。
f、门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽,且有地方特色,给顾客一种轻松愉悦的感觉。
a、确定烧烤店的部门数,确定每个岗位人数。
b、确定员工工资标准及奖惩办法。
c、招聘员工要有雇工证,外地来的员工要有身分证、暂住证,还要有健康证。
d、员工培训。
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机,到音响、保全、刷卡机,乃至笔、本、名片、店章等小东西,还有第一次的物料进货等,各项大大小小的明细全部列出来,注明每样器具的品名、数量及单价,计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源,最好要货比三家,降低成本。
最好是自己先试做产品,掌握一定的密方技术,再和厨师一起试做产品,确定产品的成本及卖价。
a、先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言,对各管理环节还不够熟悉;对员工来说,各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业,在开张的第一天,就大肆宣传促销,顾客人山人海的当然是好现象,但是由于自己的技术不够熟练,突然面对庞大人潮的阵仗,必然是手忙脚乱,服务不周,引起顾客抱怨,下次就有可能不光顾了。
b、正式开幕。开幕当天为招徕顾客,当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
应该搞有创新的促销活动,比方把准备开业典礼的钱,通过媒体,送到福利院或救助贫困学生,即做了善事,又宣传了企业的形象。
创业计划书ppt篇二
要想创业就得有计划,现在电子商务的热潮越来越高,开淘宝网店的人也越来越多,如何在众多的淘宝店中脱颖而出呢?那你就必须有自己的淘宝网店计划书。
如何准备淘宝网店计划书呢?看小编细细道来。开淘宝店之前要做一个淘宝开店成本预算,有人就说了,淘宝店多种多样,这个淘宝开店成本预算要怎么样才标准呢?别的不说,我们就来说说你开店必须要买的装备,看看这些成本预算。
淘宝网店计划书之淘宝开店,首先第一大开销,是加入消费者保障服务,也就是通常讲的消保,一般是1000元,视行业不同而不同。淘宝开店成本预算。大部分是1000元。其次是旺铺,至少要弄个标准版的旺铺,扶植版的就别考虑了,功能限制太多,标准版的旺铺是30元每月,每年360元。暂且可以按照1个月购买来计算。其次各种小工具,如超级店长、促销宝等,根据实际需要,至少每个月要支付50元用于小工具订购上。
淘宝网店计划书之准备工作,有的朋友也许会问,为什么一定要订购那些小工具呢?不用不行么?不用也可以,但是你会感觉很吃力,比如一个促销功能限时打折功能,这些看似简单的小功能,在淘宝上都需要借助第三方工具来实现,一旦你有这种需求,你就不得不订购这些小工具,还有自动上下架,自动橱窗等这些基本功能,这几乎是目前开店必须要的一些功能。淘宝开店成本预算。如果你懂得装修还可以节省一笔旺铺装修费,不过我想大部分都不是装修高手,如果花10天半个月装修好店铺,还不如花几十块去装修市场选择一款合适模板,模板价格高低不等,新开的店可以选择一款50元左右的旺铺模板,一般这个价位的无论是功能和样式都比较合适。
现在仅仅是开店之前的准备工作,还没涉及到商品方面,我们来初步计算一下:消保1000+旺铺30+小工具50+旺铺模板50=1130元
继续,下面涉及到商品了,最主要的是产品图片,想要好的产品图片,一款好的相机必不可少,成熟的淘宝卖家基本上都是单反相机,一般在5000元以上,对于新手,我们姑且用一个普通数码相机吧,也不能太差的,买一个1000元的吧,品牌的索尼、佳能、尼康都有1000元左右的数码相机。淘宝开店成本预算。如果是体积比较小的产品,一般配个摄影棚比较完美,价格按照100元计算。这个时候如果产品图片比较多,那么旺铺默认的30m相册则不够用,至少需要升级到 100m,100m的相册是6元每月。我们再来计算一下这个阶段的费用:数码相机1000+摄影棚100+100m图片空间6=1106元
淘宝网店计划书之营业,对于新手新店来说,最有效最直接的推广方法就是直通车,直通车现在价格居高不下,平均关键词价格已经在1元左右,如果每天消耗掉100元,大概带来100uv左右。淘宝开店成本预算。每个月是3000元推广费。其他免费方法如论坛发贴等的成本就是时间成本。这里就忽略不计了。我们来计算一下推广阶段的费用:直通车100每天×30天=3000元
按照以上的流程,基本上店铺就可以开张经营了。淘宝网店计划书之成本预算:我们把前几个阶段的费用合算一下1130+1106+3000= 5236元,这是第一个月开店成本。由于消保是终身的,所以,继续维持这种状况,第二个月的成本是4236。前两个月成本之和为 5236+4236=9472元,将近1万元。注意,这里面不涉及到进货以及快递成本、包装成本以及特殊商品用到的特殊设备,如食品用到的封口机等。淘宝开店成本预算。也就是说,无论你做的是什么产品,服装、鞋、饰品或者电器等,你的新店开张2个月内,至少要盈利1万元,才可以达到收支持平。而淘宝的竞争环境日益激烈,产品的利润也被压到不能再低,尤其是与一些大卖家相比,无论是进货渠道还是销售渠道,都是处于完全的劣势。所以,如果你是一个淘宝门外汉,建议不要轻易尝试进入淘宝,今非昔比,轻易进入淘宝不但不能赚到钱,反而会耗费你的精力和激情。
淘宝网店计划书把各项的工作预算情况都总结好了,当然,根据淘宝的环境,那些论坛上的 帖子不能信 ,但是也不能在不看,各种淘宝买卖现象及各种情况在那里都有,所以,也要时时关注。
创业计划书ppt篇三
花店是美丽幽雅的场所,花艺是花店的灵魂。美丽的花儿为人们传播着各种各样的情感,千姿百态的花儿述说着千言万语,每一句都述说着美好,特别是现在随着人们的生活水平不断地进步,生活质量不断地提高和对生活的追求。鲜花已经是人们生活不可缺少的点缀。花卉消费近些年来呈越来越旺的趋势,除了花卉本身所具俏丽姿容,让人们赏心悦目,美化家居等功效外,它还可以开发人们的想象力,使人们在相互交流时更含蓄,更有品位。我从小就喜欢花艺,所以长好大了就特别想能拥有一个属于自己的花店。花店创业也是我追求的一种理想。
我的花店叫做诗语花店,一个好的名称更能吸引别人的注意。花儿是美好而又温柔的`象征,“诗语”寓意着花儿更多的内涵,表明了花儿像诗一样韵味无穷,同时也像吴侬软语一样甜美温柔,给人以无限遐想的空间。
我把诗语花店定位于我们徐州市睢宁县的九月广场旁边,因为这里人流量最多,而且经济繁荣,附近还有住宅区,地理位置占有特别优势。同时就目前而言,九月广场附近没有花店,诗语花店缺少竞争对手,这也是我们的优势之一。毗邻九月广场还有三家医院也成为了我们最大的消费群体。
经营范围定位:主要包括鲜花、盆花、干花、花器、工艺绢花等,因为刚开始的原因,所以其次才是花卉意境设计、婚庆服务等。
我们诗语花店经营各种花卉,鲜花,盆花,干花,插花都有,经营范围较广。主要是面向社会大众群体尤其是对买花送人这一消费群体。
一个几十平方米的店面要布置好基本所求。门外处,用六束大的花篮分两行均匀摆放在门市两侧,以吸引顾客眼球;大门处上面,摆放一个较大的合适的横幅条,让顾客醒目;进门内处右侧边是收银台,有专门的电脑、打印机、传真机等设备;旁边有一个客桌,供顾客商谈和休息等;中间为员工工作区,以设计花等工作;墙壁的三面,较上部分设为橱窗,橱窗里面放着鲜花、花篮、花瓶等标本设计,较下部分放着一些综合设计的花体和备用的鲜花、花瓶、花篮等,能看能摸,让顾客切身感受体会;
本店面积不大,但是店面设计却富有特色。因为是经营花店,所以本店前半部分以玻璃为主要建筑材料,可以使阳光充足的照射进来,正好可以满足花店的需要。同时,可以使得店里显得明亮透彻,充满阳光,充满活力。我们因为还设有插花艺术,所以在店内后半部分还配有典雅,高尚,清新的装饰,是顾客进来会有一种心旷神怡陶醉其中的感觉。
1.行业分析
我国花卉业从20世纪80年代开始起步,90年代进入快速发展期。据有关部门统计,目前我国花卉种植面积为14.75万公顷,年销售总额达163亿人民币。特别是近几年,随着我国国民经济的快速发展,我国花卉业的发展速度也明显加快。在广东、云南、广西、上海等地,花卉业已经发展成为当地的一项支柱产业。参加99昆明世博会花卉研讨会的200多位中外花卉专家预言,21世纪的花卉大国将在亚洲出现,而且主要是中国。花卉的发展必将推动鲜花业的发展。然而在睢宁地区,专业花店少之又少,几乎没有。同时,在拥有三家大医院与住宅区的九月广场开办一家花店,站足优势。除此之外,九月广场是一个人流量聚集的地方,经济繁荣,人流量大,购买力大也使得诗语花店可以在此立足。
2.顾客分析
a.目标顾客:探病亲属朋友,小区住户
毗邻医院,人们去医院探望病人可以买花看望,病人也比较喜欢看到鲜花之类的花束。因此对于探望病人的家属或者亲朋好友来说,花是必不可少的,我们在这附近开办花店恰好满足了他们的需求。此外,为了家庭装饰人们会购买各种花束或者插花放在家中,不仅可以使家庭更温馨还可以使家庭环境更加舒适自然。由此住宅区的居民消费者也是一个很大的购买力。
b.潜在顾客:来往行人,情侣,学生,平较低端人群
九月广场人流量大,聚集的人比较多,我们要拉住来往人群成为我们的购买力之一。我们可以在节假日人流量汇集的时候搞促销等活动,留住行人,化潜在顾客为目标客户。以及情侣逛街,我们可以在特殊的节日推出情侣套餐,让花使情更浓,意更切。除此以外,有的消费低端人群比较喜欢鲜花之类的花花草草,但是因为价格原因而迟迟做不出购买力,我们可以选择在适当的时机推他们一把,加速他们购买的欲望。
1.价格策略
花店鲜花价格走中低档价格策略,在原料,包装,服务上要求尽善尽美,具体将采用两种定价策略。
对于数量较少的包装,如1支玫瑰普通包装,采取尾数定价为4.9元人民币,主要满足消费者讲求价廉的心理。
对于数量较多的包装,如20支以上的玫瑰,采取整数定价为29元,价格中包含吉祥数,目的是为了满足消费者求名心切。
2.促销策略
(1)宣传策略
利用电视站,报栏,宣传栏免费宣传另外利用网站本身信息流优势宣传和突出形象,并与各大报社,地方电台与电视台建立良好的关系,采取互惠互利双赢的战略模式.现在网络广告是最普遍也是影响力最大的一个主流媒介,我要抓住这个机会将诗语花店推出去。同时在母亲节,情人节等节日我们会推出大回馈等活动,以此来回馈老顾客,吸引新顾客。
(2)招数----实行会员制度
我们将实行只要一次性预付399元,就可以得到我们的贵宾卡一张。持有此卡可享有8.8折优惠,我们还会记录每个会员的相关信息,如生日,结个婚纪念日,以及一些特殊的日子等等。我们会在这些特殊的日子给他们送出一束鲜花以表示祝福。同时,我们还会在定期举行抽奖活动,中奖的将获得99元的会员费和一束鲜花。
3.服务策略
诗语花店的服务必须是一流的,对于配送队员而言,只要有定单,就必须按照定单要求按时按地送到,并且是微笑服务. 在售后服务方面,由客户服务部负责采取以下几种方式:
①打感谢电话或发e-mail进行友情提醒服务,并在客户重大节日时发电子贺卡.
②无条件接受客户退货,集中受理客户投诉.
③设立消费者调查表,附赠礼品,掌握消费者需求第一手资料. ④第一次订购的客户将收到随花赠送的花瓶,并享受价格优惠,成为会员后享受会员价格.
⑤不定期的在网上进行信息交流,沟通感情,并解答客户最感兴趣的问题.
⑥建立客户数据库档案,客户重复订购时只要输入名字,客户的其他信息便自动调入系统.
1.财务管理
店面租金:60平米左右的花店投入要在10000元----20000元,40平米左右的花店月租金约为5000----8000。
店面装修:5000元
水电费:1200元/年
开业初期广告宣传费用:5000元/年
运费:大约1000元/月
保鲜柜,剪刀,喷壶等必要设备的投入3000元 花店需要花艺师一名,工资在1500---2500元 普通员工3人—4人,工薪金约为1000元
不可预见:20xx元/月
总计约为40000元
2.营销效果预测与分析
原材料:
进价:1---2.5元/朵 售价:2---5元/朵 每天:150—250朵 利润:400---650
剩余花卉亏损:打折出售,成本价+0.1元,估计平均每天30---60朵,预测平均每月纯利润在6000元以上。
创业计划书ppt篇四
(1)本人的工作经验
本人有3年儿童玩具厂的工作经验和5年的场营销经验。
(2)本人的社会资源
与一批儿童玩具厂和行内人士有良好的关系。
(3)本人教育背景
本人大专毕业,专修场营销,工作后不断进修,对企业管理和场分析有一定的特长。
(4)本人的资金支持
自主创业愿望已久,启动资金已完全到位。
(5)环境及地理优势
广州地处珠江三角洲的中心城,玩具场非常活跃,儿童玩具生产厂家很多,品种繁多,货源充足,交通方便,信息灵通玩具厂创业计划书玩具厂创业计划书。
项目名称:喜羊羊儿童玩具出租连锁加盟店
经营范围:以出租儿童玩具和婴幼儿童床、童车为主,兼售婴幼儿用品
项目投资:10万元
回收成本期限:6个月
样板店地址:柏庄花园小区内
项目概况:先组建喜羊羊儿童玩具出租连锁加盟样板店,在此基础上,创办一个以社区为依托、以下岗失业人员创业为目的的儿童玩具出租连锁加盟公司。
企业宗旨:让孩子更聪明,让家长更钱,让加盟者更成功!
1.目标群体分析
玩具出租主要的目标群体是0~12岁的。儿童,由于出租玩具的品种繁多,档次繁多,适合于各种不同层次的家庭孩子。由于选址在新开发的成熟小区,家庭状况一般在小康水平或小康水平以上,对出租玩具的承受能力均没有任何问题。
2.场需求分析
玩具是孩子的天使,孩子是父母的心肝宝贝父母对自己孩子的投入是心甘情愿的,但由于各种原因,又不能完全满足孩子对玩具的占有欲望。同时,由于孩子的天性,对玩具喜新厌旧,一个几百元的玩具玩几天就不感兴趣了。而场上层出不穷的高价玩具,都是孩子永不满足的需求,这样促使了儿童玩具出租行业的萌芽和发展。
比如婴幼儿大都需要童车,而中档童车价格大约在300~500元之间,高档一点的在1000元左右,而一部质量较好的童车起码可以用三五年,家庭购的童车平均使用期为一年左右,不童车不行,吧,用完后又很难处理,而且又浪费。相似的用品不仅仅局限于童车,还有童床,学步车,儿童玩具,等等。如果开一间婴幼儿童玩具租赁中心,既给家庭减少费用,又给孩子带来更多的玩具,生意肯定兴隆。
3.竞争对手的分析
目前广州出租儿童玩具的公司或店铺寥寥无几,这是一个新兴的行业,我们应该有一种先人为主的优势,特别对发展连锁加盟店尤其有利
玩具厂创业计划书工作计划
。
(一)社会需求分析
孩子对玩具的喜爱和好奇,以及家长又不能完全满足孩子对玩具的占有欲望,会促进玩具出租行业的发展。
(二)项目规模的可行性分析
小规模的玩具出租店,投资不大,风险较小,以样板店先行的策略更为稳妥。
(三)行业发展趋势分析
随着近期北京、上海等地的玩具出租公司开业并相继火爆,给广州场会带来一定的影响。从另一角度分析,广州民的理性消费观念比北京、上海民的理性消费观念要强,儿童玩具的出租更迎合广州民的消费理念,行业发展趋势看好,只要抓住了机遇,就可能会成功。
样板店启动资金大约在7万元左右,具体安排:
(1)办理工商、税务登记等费用:1200元
(2)店铺(50平方米)租金及押金:9000元(按租金3000元/月,两押一租)
(3)装修:10000元
(4)工资(1个月):6800元
(5)购产品及维修保养费用:30000元
(6)咨询顾问及资料费:3000元
(7)公司其他开支:10000元(水费、电费、管理费、工商管理、税费、卫生费及流动资金得等)
总计:70000元左右
组建2~3个连锁加盟店,主要费用开支是策划费和连锁加盟店主的培训费和管理费。
(1)策划费:
(2)店主培训费:
(3)管理费:
总共:
总成本预算(启动资金):
创业计划书ppt篇五
一、基本情况:
1、企业名:飘香奶茶店
2、行业类型:零售
3、组织形式:个体工商户
主要经营范围:工程学院的商业街,这里是人流的中心集合处
4、经营地点:济南市章丘区工程学院
面积:占地大概100平方米
选择该地点的理由:因为学院里没有一家专营奶茶的店,该地点是人流的集中地带,交通方便,市场前景非常广阔。
5、创业者个人情况:
姓名:张璐性别:女年龄:20文化程度:大专
相关工作经历:曾经在奶茶店里兼职过,懂得一点怎样经营,但在日后的日子里本人会增加社会实践的,学习与这方面的知识的。
6、成员组成:操作工一名,服务员两名
二、立项概述:
我是一名大学生,专业是物业设施管理,从小对经营方面感兴趣。现在将要大学毕业了,凭着自己对经营的爱好和向往,一直希望能够开一家属于自己的奶茶店,以此来增加自己的收入,是众多的奶茶店吸引了我,我去喝奶茶时的启迪,使我对此产生极大的兴趣。根据本人的经验,资金情况及对当今社会的了解,决定要谨慎从事,三思而行,因为这有一定的风险的,加上自己的经验不足。随着居民生活水平的不断提高,如今大学生的消费越来越高。追求环保,健康的消费已成为一种生活时尚,所以我打算要销售一些奶茶产品,为大学生提供休闲娱乐的场所,顾客至上,这是我们的宗旨。
三、市场调查
奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快,而且门面非常好找的创业项目,一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外,奶茶店经营管理不用太多周转金,非常适合小本自主创业。
奶茶,发展趋势很好,而且有非常巨大的潜力。但是,要注意几点:
1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。
2、品质要好,口感是否保持一致。通过接触众多同行,成功的在这方面做得比较好。
3、小店也要专业管理。
4、及时了解消费者消费爱好和同行产品,及时调整产品和口味。
四、对其它奶茶店的调查:
1、店铺硬件调查。主要包括:竞争店的选址、店铺外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。2、店堂陈列布局调查。主要包括:竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。3、商品能力调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况进行调查分析。4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫生等方面的调查。
五、经营策略
1、营销策略分析
1。1品牌策略
奶茶店建设初始,我便非常重视品牌。以玫瑰为主题,源于赠人玫瑰手留余香。以奶茶的飘香与各位交友!
1。2价格策略
奶茶店在原料,包装,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。既走价格路线,又走质量路线,满足不同层次消费者的需求
1。3促销策略
⑴宣传策略
印刷小名片进行投送
大学校园住宿比较集中,学生基本上都在寝室内,所以此方向可以得到十分好的宣传效果
张贴广告
可在校园人流密集处张贴广告进行宣传
网络宣传
可在本校学生较集中网站进行宣传
口碑传递
可通过同学,老师介绍增加消费人群
⑵服务方面
奶茶店的服务必须是一流的,并且是微笑服务。
六、奶茶店设备的选购
由于我不是加盟别人的店,所以一切东西都要自己亲自采购。由于我做的是小本生意,所以我要努力寻找物美价廉的货源,而且采购不到好的设备,将不仅仅是浪费几百块钱的事,可能会让我因此失掉好多的长期顾客,千万不可大意。具体使用过程中应注意的事项有
1、封口机
(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器,你每封一下口,计数器都会记一下数,无论电源有没有接通,是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意,找个杯子封一下试试,把温度调到170度左右,按下大约一秒多钟,取出看有没有封住;再稍微用力捏一下,看封得结实不结实,有没有封得不结实的地方,有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐,有没有没切断,而是拽断的地方,也就是看上下模平不平,齿刀锋不锋利。
2、封口膜
(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意,封口膜不能太厚,太厚了容易封不住,而且插吸管的时候会很难插破,用力过猛,要么把吸管插坏,要么把奶茶掉到地上,要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑,太厚的一般都不是什么好料,会很脆,一插就会裂一道大口子。
3、杯子
(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖,也会卖封口膜、吸管等,卖封口机的店里也会附带销售)一般是20xx个一箱,不单卖。杯子的价格相差不大,质量却相差不少,而且杯子很重要,一定要多跑几家,认真选购。选购时要首先看料的厚度,太软的不行,用力拿会把奶茶捏出来,不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下,然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是:杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实,关键是用料要均匀,这样盛满奶茶时,用手提杯沿,才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子,会大大破坏顾客的心情,而且在怀疑杯子质量的同时,一定会怀疑奶茶的质量。
4、吸管
(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多,要仔细找,毕竟是奶茶专用的,不像杯子那样用的地方很多)一大包总共5000只,每一大包里又有100只的小包,可以买几小包,不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄,不能太软,如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管,那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试,如果手还没感觉有多痛,吸管的尖已经弯了,那就是太软了。
5、搅拌机
西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等,都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点,价钱也不贵,这个没啥多说的,最好到大商场里买,售后服务比较好。6、饮水机
为了节约成本,我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器,所以我们没必要买什么名牌的,只要注意内胆是不锈钢的,一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多,我自己动手做了一个另外的设备来解决。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等,都需要合适的容器来盛,这些东西可以按自己的喜好来购买,不过要注意的是,这些容器都要有盖子,其一这样比较卫生,其二,热天、下雨天,原料都容易结块或融化,不用时及时盖上盖子会好一些,像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
七、奶茶店选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,因此,如果如果选址不好,那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的,我现在还是一名大学生,没有太多的积蓄而且时间精力都是有限的,毕竟学习是第一位的。在简单的考察了县城的繁华地段后,我只好放弃了这个想法,每年四五万元的房租、转让费,让我一点脾气也没有,于是,只好找次一点的地方。
在学校开家奶茶店相对而言还是不错的,学生是主要的消费群体,随着经济的发展,学生的消费越来越高,一杯奶茶的钱对他们来说微乎其微,甚至是天天必备的消费。学生花钱的方面很多,吃的、喝的、用的、玩的等等,虽都从那零花钱里出,但他们的零花钱却似乎总是花不完。学生每个周休息两天、每年有两个假期,这些假期里,生意会差好多。但是总的说来,还是不错的。
现在看来,在学校开店要注意如下几点:
1、卫生是第一位的。你的东西可以不好吃(当然,口味也很重要),但一定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。比如墙壁,把墙壁贴上了墙纸,看起来就很不错
2、奶茶的制作过程不能让学生看见,或者不能完全看见,一定要保持一定的神秘感,否则过一段时间,学生就会失去浓厚的兴趣。另外,饮水机、封口机,都不能排在显眼处,因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中,还会有许多人会问你有关色素、原料、保质期等等方面的问题,你一定要想好怎样回答。第四,学生喜欢凑热闹,所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。第五,有的学生赶时间,服务一定要简洁迅速不要让客人久等。总之,在学校卖东西,一定要让学生感觉到舒服自在,东西不重要,关键是那种感觉。
补充一点:买奶茶的顾客中,女性居多,所以如果是女孩子,尤其是年轻的女孩子多的地方,毫无疑问是好地方。
八、奶茶食谱
(1)珍珠奶茶
原料:珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶为佳)。
工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过。取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包:把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。
冰珍珠奶茶:在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀,进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后。摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡。最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ml的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中。插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。
留意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量,不要以为奶味越重越好喝。
注:制作果味珍珠奶茶办法同上,只需再杯中加添果粉2勺
(2)麦香奶茶
资料:西米1/2杯,统一麦香奶茶。
做法:
1。西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用。
2。将麦香奶茶冰冻待用。
3。将冻茶放入杯中,进入煮熟的西米,饮用时拌匀即成。
(3)坚果奶茶
做法:
1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再进入占20%的牛奶。
2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后,在撒上坚果切片。
3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用。
(4)薄荷茶
--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。
--而最常用于花茶的是胡椒薄荷。宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活。
--薄荷茶能够帮助消化,最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。
做法:
将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
第一步:将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准。例:若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水。第二步:在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他资料和茶叶一起煮泡。
第三步:加熟后,茶叶若已绽开,则可进入鲜奶的量和清水一样。也那就,若水为2杯,则鲜奶也要进入2杯。则进入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉,盖上盖子。浸泡3分钟左右。
第四步:以滤网滤过,将红茶倒入茶壶或茶杯中,和冲泡纯红茶时一样,需先将红茶壶及茶杯温热。
(5)香蕉奶茶
做法:将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。
留意:
沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍那就将香蕉切成薄片使之浮起来。
(6)暖姜奶茶
做法:
1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡。茶叶泡开了之后,进入与清水同量的牛奶并加温。
2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了。
(7)玫瑰奶茶
玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝。
做法:
用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200cc牛奶温热,将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量进入蜂蜜。
既有牛奶的香浓,又有红茶的甘醇,还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵,滋味有了厚度,这那就奶茶的魅力所在,想不爱都难!
(8)西米奶茶
原料:红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量。
做法:
1。先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。
2。将牛奶在壶中煮热后,进入红茶浸泡。
3。将泡好的奶茶放入茶杯,然后进入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些。
(9)桂花奶茶
原料:红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量。
做法:
1。先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开。
2。进入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可。
这款奶茶香气四溢,还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
(10)姜汁奶茶
原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。
做法:
1。把姜切成碎末,倒入杯中。
2。将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。
牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。
(11)玫瑰奶茶2
原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。
做法:
1。将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。
2。当红茶和玫瑰花泡开后,进入适量蜂蜜。
3。最后根据自己的口味进入适量牛奶调匀饮用。
玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶能够用奶粉代替,口味略有不同。
九、项目小结
由于我的奶茶店刚刚开始计划,资金方面存在严重不足,同时由于时间紧迫,整个计划书难免有些欠缺,不过我会尽量地去充实。飘香奶茶店已初具规模,送人玫瑰之手,终久留有余香。我相信,在以后的努力中,本店一定会得到进一步的完善
创业中的挫折是难免的,生意好难免会引起同行的竞争。虽然在短期上,顾客会到他的店里消费,但是顾客是会比较的,他们终究会觉得我的产品口感要更好些的,而且更健康。开一家珍珠奶茶店,对店面的要求不高,两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本,最快的两三个月收回了成本,但是奶茶店重要的还是靠的是口味,靠的是经营策略,靠的是独特的奶茶宣传文化。