hóngshāo

红烧


拼音hóng shāo
注音ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ

繁体紅燒
词性动词

红烧

词语解释

红烧[ hóng shāo ]

⒈  把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法。

红烧鱼。

braise in soy sauce;

引证解释

⒈  指燃烧着的火。

唐 杨巨源 《和杜中丞西禅院看花》:“迎日似翻红烧断,临流疑映綺霞层。”

⒉  一种烹调方法。把半熟的肉、鱼之类,加酱油等作料,焖熟使成深红色。

老舍 《女店员》第三幕:“这种鱼最好是红烧着吃!”

国语辞典

红烧[ hóng shāo ]

⒈  一种烹调方式。将鱼、肉加油,放入葱、蒜略炒,再加入酱油、冰糖等调味料,焖熟至肉色呈红黑色即可。

如:「红烧肉」。

英语simmer-fried (dish)​

德语in Sojasoße geschmort (Adj)​

法语cuire dans la sauce soja

分字解释


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